עו"ד ארז מודעי הינו מרצה מבוקש ותיק מאד ומעביר הדרכות בתחומי הערך המוסף שלו מאז 2004:

• בנושאי הסכמים בינלאומיים העביר מספר וובינרים וימי עיון במכון היצא, הרצה ב-110 קורסי יבוא-יצוא במכללה העסקית של איגוד לשכות  המסחר, בהמי"ל, חברת טבע וחברות נוספות.

• על סוכנות, הפצה וזיכיון הרצה ב-110 קורסי יבוא-יצוא של איגוד לשכות  המסחר, במכון היצוא העביר ימי עיון והרצאות במספר סדנאות לבנית מערכי שיווק והפצה בחו"ל.

• כמוביל פרויקט ההכנה לחקיקת Conflict Minerals האמריקאית מטעם משרד הלכלה ומכון היצוא, הרצה בשלושה ימי עיון לתעשיינים.

• להנהלה של חברת אנרגיה המובילה בארץ העביר סדנא בת ששה ימים, על התקשרויות ופרויקטים בינלאומיים.

• בנושאים אלה וכן על הסכמי סודיות הרצה עו"ד מודעי בכנסים בינלאומיים של Defense והייטק, במכון היצוא ובמכללה העסקית של איגוד לשכות  המסחר.

• כסגן יו"ר הפורום הבינלאומי של לשכת עורכי הדין, יזם עו"ד מודעי וריכז אקדמית את הקורס הראשון על פרקטיקות משפטיות בעסקאות בינלאומיות במדרשה להשתלמות עורכי דין.